El grupo DONADOR en un puente de hidrógeno está formado por:
- Un átomo hidrógeno unido a un átomo de carbono con hibridación sp2
- Un átomo de hidrógeno unido a un elemento electronegativo como el oxígeno o el nitrógeno
- Una base púrica o pirimidínica unida covalentemente a un azúcar de cinco carbonos
- El grupo amino de un enlace peptídico o el agua
El ACEPTOR en un puente de hidrógeno
- Es siempre un átomo de oxígeno con hibridación sp3
- Es un elemento electronegativo con pares de electrones solitarios
- Tiene que ser oxígeno o nitrógeno
- Tiene que ser una molécula de agua
Cuanto mayor es la energía de un enlace de hidrógeno
- Mayor es la distancia entre los átomos enlazados
- Menor es la distancia entre los átomos enlazados
- NO hay ninguna relación con la distancia entre los átomos enlazados.
¿Son direccionales los enlaces de hidrógeno?
- Si. Requieren que los tres átomos (donador, hidrógeno, aceptor) se encuentren formando un ángulo de 90º
- Si. Requieren que los tres átomos (donador, hidrógeno, aceptor) se encuentren en línea recta o próximos a ella
- NO, porque los factores importantes son la distancia y la electronegatividad de los átomos aceptor y donador
El enlace entre el hidrógeno y el ACEPTOR es parcialmente covalente.
- No. Un átomo de hidrógeno sólo puede formar un enlace covalente, y ya lo tiene con el donador.
- Sí.
- No. El puente de hidrógeno consiste precisamente en que el hidrógeno se une covalentemente al aceptor.
¿Cuantos puentes de hidrógeno puede formar una molécula de agua?
- Dos.
- Cuatro
- Depende de la temperatura: al aumentarla disminuye el número de puentes de hidrógeno que se pueden formar.
A la temperatura de fusión, la densidad del hielo
- Es mayor que la del agua, ya que las moléculas están unidas por más puentes de hidrógeno
- Es menor que la del agua. No se a que se debe, pero tengo muy comprobado que el hielo flota en el cubata.
- Es menor que la del agua, porque al desorganizarse el hielo las moléculas de agua se juntan ligeramente.
Las interacciones hidrofóbicas
- Se deben a la existencia de fuerzas de dispersión o de van der Waals
- Solo son significativas en presencia de agua
- Solo son importantes en sistemas carentes de agua libre
La energía de las interacciones hidrofóbicas
- Disminuye al aumentar la temperatura, ya que tienen carácter no covalente
- Aumenta al elevar la temperatura
- No cambia con la temperatura, ya que depende solo de la entropía del agua
Para que una sustancia sea soluble en agua
- Tiene que tener un peso molecular bajo
- Tiene que poder formar puentes de hidrógeno
- Tiene que cambiar de conformación rápidamente, para ajustarse al desorden del agua
- Tiene que presentar estructuras de resonancia altamente polarizables y asimétricas, para acoplarse al momento dipolar del agua